La storica sezione del gelato raccoglie le più importanti aziende del settore fornitrici di gelaterie artigianali: ingredienti, macchinari, arredi, accessori, servizi. Qui si trova la più grande concentrazione al mondo di aziende del settore.
Ad impreziosire la vetrina, il primo Campionato Italiano Assoluto di Gelateria che vedrà il coinvolgimento di tutte le associazioni di gelatieri italiane.
Per rendersi conto di che cosa rappresenti il mercato del gelato artigianale un visitatore straniero, non può prescindere da una visita a Sigep, vetrina senza eguali.